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Sectur colabora na divulgação da gastronomia sustentável
Criar uma identidade gastronômica cultural e valorizar alimentos orgânicos. Foi com este objetivo que o chef Ofir Oliveira, o proprietário da pousada Estaleiro Village, Alejandro Oliveira, bem como alunos de bacharel em Gastronomia da Universidade do Vale do Itajaí (Univali), entre outras pessoas dedicadas à sustentabilidade e a meios que valorizem a identidade gastronômica, estiveram reunidas na tarde desta segunda-feira (13), na Secretaria de Turismo e Desenvolvimento Econômico (Sectur) de Balneário Camboriú.
O objetivo do encontro foi apresentar ao secretário Carlos Humberto Silva, o projeto que já existe há quatro anos em Balneário Camboriú, mas que somente agora está ganhando notoriedade, e visa resgatar e preservar a verdadeira identidade da gastronomia brasileira. Além disso, o grupo busca a parceria da Sectur na colaboração de divulgação e fomentação do projeto.
A pousada Estaleiro Vilagge colabora na repercussão de alimentos advindos do extrativismo, e inaugurou no começo do mês o Centro Cultural Gastronômico Sabor Selvagem, que é filiado ao Terra Madre – Slow Food, na praia de Estaleiro. Alimentos orgânicos, livres de agrotóxicos e pesticidas, que colaboram com a saúde do corpo e com o meio ambiente são os principais exemplos que se utilizam de peixes, frutas, temperos e ervas pouco conhecidos em nossa região, como: cupuaçu, bacuri, aviú, filhote, tucupi, jambú, tapioca, cumaru, breu, cacau e chocolates amazônia cacau, alimentos estes cem por cento amazônicos e advindos do extrativismo.
O secretário Carlos considerou excelente a iniciativa do grupo e enfatizou a vontade de colaborar e difundir essa cultura gastronômica. “Temos que criar outras opções de turismo em Balneário Camboriú e com certeza implementar um roteiro de gastronomia será um grande agente multiplicador”, salientou.
Mais informações no telefone (47) 9112. 5300
Prefeitura de Balneário Camboriú
Secretaria de Turismo e Desenvolvimento Econômico
Assessoria de Imprensa
Texto e fotos: Daiane Benso - estagiária
Fone: (47) 3367-8122
www.secturbc.com.br
